Moja fav matcha w Krakowie. Dosłownie wszyscy powinni tu przychodzić, bo serio mega dobra.
M
MartynaGoogle, czerwiec 2026
★★★★★
Kawiarnia marki Yume, Kraków
Matchę Yume robimy codziennie we własnej kawiarni.
Café Belmont to nasz matcha bar na krakowskim Kazimierzu. Prowadzimy go od ponad trzech lat i podaliśmy w nim już ponad 100 tysięcy matchy. W sklepie sprzedajemy dokładnie to, co sami codziennie robimy przy barze.
Strona kawiarni: belmont.cafe
4,6/5
średnia z ponad 430 opinii w Google
100k+
zrobionych matchy od otwarcia
3+
lata na Kazimierzu
Skąd znamy się na matchy
Matchę znamy zza baru
Yume to nasza marka matchy, a Café Belmont to nasza kawiarnia na krakowskim Kazimierzu. Przy barze pracujemy na tej samej matchy, którą kupujesz w sklepie. Większość zamówień to właśnie matcha, więc na bieżąco słyszymy od gości, co im smakuje, a co warto poprawić.
Każdą porcję przesiewamy i mieszamy bambusową miotełką z wodą o temperaturze około 80 stopni. Wrzątku nie używamy, bo wyciąga z liścia goryczkę. Mleko dolewamy dopiero na końcu, inaczej zostają grudki.
Mało która marka matchy prowadzi własną kawiarnię. Dla nas to codzienny sprawdzian, bo gość ocenia matchę od razu, przy barze. Prowadzimy też warsztaty z jej przygotowywania. Jeśli jesteś w Krakowie, przyjdź i spróbuj, zanim kupisz puszkę. Godziny, menu i aktualności kawiarni znajdziesz na belmont.cafe.
Co jeszcze jest w menu +
Każdy z trzech rodzajów matchy zrobimy jako latte na gorąco, latte na lodzie albo matcha tonic, czyli z tonikiem i lodem. Mleko jest do wyboru, także roślinne (Oatly albo Sproud), bez dopłaty.
Do jedzenia robimy onigiri, a do 12:00 zestawy śniadaniowe. Sezonowo dochodzą pozycje specjalne, jesienią między innymi daktylowo-imbirowe latte i szarlotkowa matcha.
Trzy rodzaje matchy Yume
Matchę sprowadzamy bezpośrednio z Uji w prefekturze Kioto, od rodzinnej farmy z ponad 300-letnią tradycją. Kupujemy bez pośredników, dlatego o każdej partii wiemy, z jakiego jest kultywaru i z którego zbioru. Te same trzy rodzaje pijesz u nas w kubku i kupisz do domu w sklepie Yume.
- Yume Asa
- Kultywar Yabukita, w 80% z pierwszego zbioru. Łagodna i czysta, nie ginie w mleku. To nasza codzienna baza pod matcha latte i wersje na zimno. w cenie
- Yume Hana
- Blend kultywarów Okumidori i Yabukita, w całości z pierwszego zbioru. Ma więcej naturalnej słodyczy i sprawdza się zarówno z mlekiem, jak i na samej wodzie. +3 zł
- Yume Hoshi
- Kultywary Samidori i Okumidori, w całości z pierwszego zbioru. Najwyższa półka w naszej linii, gęsta i intensywna. Najlepiej pić ją na samej wodzie, bez mleka. +8 zł
Czym jest matcha ceremonialna +
Na kilka tygodni przed zbiorem krzewy herbaty się zacienia. Liście mają wtedy więcej chlorofilu i L-teaniny, a mniej katechin, które odpowiadają za goryczkę. Zbiera się tylko najmłodsze listki, suszy je bez zwijania i usuwa z nich żyłki. Taki liść nazywa się tencha i dopiero jego mieli się na kamiennych żarnach na proszek drobniejszy od mąki.
Dobrą matchę poznasz po żywej zieleni, gładkości i smaku umami. Jedna uwaga: „klasa ceremonialna” to określenie handlowe i żadna instytucja go nie przyznaje. Dlatego przy każdej naszej matchy podajemy kultywar i zbiór, żeby było jasne, co kupujesz.
Kawa specialty
Ziarna z palarni Trigger
Kawę traktujemy tak samo poważnie jak matchę. Ziarna bierzemy z Trigger Roastery, warszawskiej palarni, która wywodzi się ze środowiska skate. Palą kawy single origin w małych, limitowanych partiach i przykładają wagę do tego, od kogo kupują ziarna.
Słowo „specialty” ma konkretne znaczenie. To kawa, która w ocenie sensorycznej dostała co najmniej 80 na 100 punktów, czyli ziarna bez defektów, których pochodzenie da się prześledzić. Zrobimy Ci z nich espresso i kawy mleczne, a z przelewu batch brew, drip i cold brew.
Kto pali naszą kawę
Palarnię współzakładał Mateusz Derkacz, jeden z najbardziej utytułowanych roasterów w Polsce. Ma na koncie:
- Wicemistrz świata w paleniu kawyWorld Coffee Roasters Championship, Kopenhaga2024
- Mistrz Polski Roastingmistrzostwa Polski w paleniu kawy2023
- Mistrz Polski Cup Tasterszawody w rozpoznawaniu kaw po smaku2023, 2025
Opinie z Google
Co mówią o nas goście
Ponad 430 osób oceniło nas w Google, średnia to 4,6 na 5. Poniżej kilka opinii, resztę przeczytasz na naszej wizytówce.
Matcha była po prostu idealna: delikatna, kremowa, z doskonałym balansem smaku.
A
Anna D.Google, lokalny przewodnik
★★★★★
Najlepsza matcha w Krakowie, najlepsza obsługa w Polsce. Uwielbiam tu wpadać.
J
Julia D.Google, czerwiec 2026
★★★★★
Najlepsze miejsce na mapie Krakowa. Mega dobre kawy, mega dobra matcha.
A
Agnieszka P.Google, czerwiec 2026
★★★★★
Menu sezonowe
Napoje na tę jesień
Sześć napojów, które robimy tylko jesienią. Dokładne składy znajdziesz w karcie poniżej.
Jesień
Daktylowo-Imbirowe Latte
Słodzimy je daktylami zamiast cukru.
Espresso, spienione mleko i świeży imbir, który czuć na końcu.
Jesień
Orzechowo-Karmelowe Latte
Przyda się do niego łyżeczka.
Espresso, sos orzechowo-karmelowy i dwie pianki, które opalamy palnikiem tuż przed podaniem.
Matcha
Szarlotkowa Matcha
Smakuje jak szarlotka z cynamonem.
Matcha, prażone jabłka, cynamon i syrop klonowy.
Matcha
Chai Matcha
Korzenna, rozgrzewająca i bez kawy.
Matcha z mlekiem i syropem chai. Kardamon i goździk czuć pod koniec.
Jesień
Banana Bread & Maple Foam
Chlebek bananowy w wersji na zimno.
Mrożone espresso z bananem, a na wierzchu pianka z syropu klonowego i cynamonu.
Bez kawy
Hazelnut Hojicha
Prażona herbata dla tych, którzy nie piją kawy.
Hojicha z mlekiem i sosem orzechowo-karmelowym. Lekko dymna, z bardzo małą ilością kofeiny.
Karta
Menu
Każdy napój z matchą zrobimy na jednym z trzech rodzajów matchy Yume, wybierasz przy zamówieniu. Kawa jest w całości specialty, z ziaren warszawskiej palarni Trigger. Do jedzenia mamy onigiri, które robimy na miejscu, a do 12:00 także zestawy śniadaniowe.
Wpadnij na Joselewicza 12
Lokalizacja
Jak do nas trafić
Adres
ul. Berka Joselewicza 12
31-051 Kraków, Kazimierz
Pytania
O to pytacie najczęściej
Czy matcha w kawiarni jest ta sama, co w sklepie Yume? +
Tak. Przy barze używamy tych samych trzech rodzajów matchy, które są w sklepie: Asa, Hana i Hoshi. Jeśli chcesz spróbować którejś przed zakupem, zamów ją u nas w kubku.
Którą matchę wybrać na początek? +
Do latte polecamy Asę, bo jest łagodna i dobrze łączy się z mlekiem. Hana ma więcej słodyczy i sprawdza się też na samej wodzie. Hoshi jest najbardziej intensywna i najlepiej pić ją bez mleka. Jeśli się wahasz, zapytaj przy barze, pomożemy wybrać.
Jak przygotowujecie matchę? +
Przesiewamy proszek, zalewamy go niewielką ilością wody o temperaturze około 80 stopni i mieszamy bambusową miotełką chasen, aż znikną grudki i pojawi się drobna piana. Mleko dodajemy dopiero potem. Matchy nie parzy się jak herbaty liściastej, bo nie ma czego odcedzać: pije się cały zmielony liść.
Czym różni się matcha latte od matcha tonic? +
Matcha latte to matcha z mlekiem, kremowa i łagodna. Matcha tonic robimy z tonikiem i lodem, więc jest lżejsza, gazowana i bardziej orzeźwiająca. Ice matcha tonic mamy w stałym menu.
Czy matcha ma dużo kofeiny? +
W naszej porcji jest jej mniej więcej tyle, co w pojedynczym espresso. Matcha zawiera też L-teaninę, aminokwas, dzięki któremu wiele osób odczuwa to pobudzenie jako łagodniejsze i bardziej równe niż po kawie.
Co zamówić za pierwszym razem? +
Matcha latte na Asie, a jeśli masz ochotę na coś mniej oczywistego, ice matcha tonic. Do tego onigiri Sweet Tofu albo Hoisin Salmon.
Czy macie mleko roślinne? +
Tak, Oatly i Sproud. Do każdej matchy i kawy, bez dopłaty.
Czy zjem u Was śniadanie? +
Tak. Do 12:00 mamy zestawy śniadaniowe: onigiri z kawą za 25 zł albo z matchą za 29 zł.
Czy macie też kawę? +
Tak. Całe menu kawowe jest specialty, na ziarnach z warszawskiej palarni Trigger: espresso, cortado, flat white, cappuccino, latte, batch brew, cold brew, drip i espresso tonic.
Czym jest onigiri? +
To japońska przekąska z ryżu z nadzieniem, zwykle w kształcie trójkąta i owinięta nori. Mamy trzy rodzaje: Sweet Tofu, Kimchi Tofu i Hoisin Salmon, czyli z łososiem wędzonym na gorąco.
Gdzie jest Café Belmont i kiedy jest otwarte? +
Na Kazimierzu w Krakowie, przy ul. Berka Joselewicza 12, niedaleko Placu Nowego. Najbliższy przystanek to Starowiślna. Jesteśmy otwarci codziennie od 9:00 do 19:00. Więcej o kawiarni znajdziesz na belmont.cafe.
Tę samą matchę możesz mieć w domu.
W sklepie Yume kupisz Asę, Hanę i Hoshi, czyli te same trzy rodzaje matchy, które codziennie robimy przy barze. Sprowadzamy je prosto z Uji w prefekturze Kioto.
Przejdź do sklepu Yume
Kto tu pracuje
Zespół
Nasi bariści robią matchę codziennie. Jeśli nie wiesz, którą wybrać, zapytaj ich przy barze.
Bartek
Co-founder
Kacper
Co-founder
Malina
Social media
Maja
Barista
Zosia
Barista
Janek
Barista
Augustyna
Barista
Julia
Barista
Pascal
Barista